《食品安全新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展座談會》落幕，熊大爺以新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
為貫徹國家市場監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》文件精神，近日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會發(fā)起，熊大爺承辦的“食品連鎖企業(yè)食品安全新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展座談會”，在四川·成都·熊大爺全國管理總部隆重召開。會議旨在探討食品連鎖企業(yè)如何借助新質(zhì)生產(chǎn)力，提升食品安全水平，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
▲與會代表走訪熊大爺全國管理總部
中國食藥安全促進會副會長王華、郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長巫立全、成都市犀浦街道辦事處副主任李洋洋、工信部中國安全產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長盧建新、西安外事學(xué)院特聘教授李桅、民革成都理工大學(xué)支部主委/四川省第十四屆人民代表大會代表吳勇、“熊大爺”創(chuàng)始人劉俊雄及西南地區(qū)知名企業(yè)代表、海外同胞共同參與座談會，并就新質(zhì)生產(chǎn)力、食品安全相關(guān)議題進行深入探討。
▲中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會食品安全社會共治工作委員會常務(wù)副秘書長高少卿同志主持會議
作為東道主，劉俊雄率先致辭：“食品安全始終是食品連鎖企業(yè)的生命線?！艽鬆敗瘡脑牧稀⒐?yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)等方面，建立嚴格的安全管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。同時，快速發(fā)展也讓品牌更有能力踐行社會責(zé)任，助力‘4050’群體（勞動年齡段中女40歲以上、男50歲以上的人群）就業(yè)，推動共同富裕。
▲ 熊大爺創(chuàng)始人劉俊雄
目前，‘熊大爺’全國門店數(shù)量已突破1200+家，未來三年將突破3000家，帶動就業(yè)崗位11000人。未來，熊大爺將繼續(xù)聚焦食品安全問題，以技術(shù)創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)行業(yè)構(gòu)建食安新標(biāo)準(zhǔn)，賦能行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。”
王華副會長充分肯定了“熊大爺”在創(chuàng)新發(fā)展、推動就業(yè)、踐行公益等領(lǐng)域的行動，并表示，“熊大爺”已成為食品行業(yè)標(biāo)桿品牌，展現(xiàn)其社會擔(dān)當(dāng)。未來，期待“熊大爺”以新質(zhì)生產(chǎn)力為支點，推動出海戰(zhàn)略，助力中國美食走向世界。
▲ 中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會副會長王華，右二
“食品連鎖企業(yè)的發(fā)展離不開對法律法規(guī)的敬畏?！睍?，巫立全強調(diào)，“熊大爺”近年發(fā)展態(tài)勢迅猛，尤其在食品安全領(lǐng)域，嚴格遵循行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。隨著新質(zhì)生產(chǎn)力的深入，國家食品安全管控標(biāo)準(zhǔn)日新月異。作為帶頭企業(yè)，希望‘熊大爺’能夠充分參與到餐飲行業(yè)食安標(biāo)準(zhǔn)的制定、應(yīng)用，并持續(xù)深化供應(yīng)鏈合作，促進地區(qū)企業(yè)整合，帶動西南區(qū)域調(diào)味品及相關(guān)行業(yè)協(xié)同發(fā)展。
▲成都市郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長 巫立全
“不管從經(jīng)濟責(zé)任，積極納稅、社會責(zé)任，解決就業(yè)、生態(tài)責(zé)任，綠色環(huán)保，還是安全責(zé)任，筑牢食品安全基線層面，“熊大爺”都值得贊譽。李洋洋副主任繼續(xù)表示，郫縣豆瓣作為中國頂尖調(diào)味料之一，其制作技藝列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，具有豐富的文化與產(chǎn)業(yè)開發(fā)價值，期待“熊大爺”進一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，推動郫縣豆瓣走向全球。
▲ 成都市郫都區(qū)犀浦街道辦事處副主任 李洋洋
數(shù)字化進程趨勢已不可阻擋，企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與數(shù)字化息息相關(guān)。盧建新指出，面對工業(yè)4.0時代，食品連鎖企業(yè)亟待打造數(shù)智化方案，建立數(shù)智化經(jīng)營、數(shù)智化管理、數(shù)智化安全等常態(tài)機制，確保在新的競爭環(huán)境中，更進一步。熊大爺與電子科技大學(xué)聯(lián)合打造的食品行業(yè)數(shù)字化研究院，整合電子科技大學(xué)在信息技術(shù)、人工智能、大數(shù)據(jù)分析等領(lǐng)域的科研優(yōu)勢，以及熊大爺在食品行業(yè)的豐富經(jīng)驗和市場資源，共同探索打造了食品行業(yè)數(shù)字化的新模式和新路徑。
▲中國安全產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長 盧建新
李桅教授則從傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的角度為食品連鎖企業(yè)建言獻策。李桅教授指出，“熊大爺”打造的“餃子”和“熊貓”IP源于中國傳統(tǒng)文化的根基，但現(xiàn)代化的運營模式，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展建立穩(wěn)定的安全屏障。“熊大爺”的發(fā)展歷程，也充分證明了傳統(tǒng)文化的生機與魅力。在中國現(xiàn)代化建設(shè)進程中，希望“熊大爺”成為中國餐飲界的代表，立足“中國自信、文化自信、企業(yè)自信”，將中國餃子的名片帶向世界。
▲西安外事學(xué)院特聘教授 李桅
“食品連鎖企業(yè)對于食品安全的態(tài)度，關(guān)鍵在于行動。‘熊大爺’推動的校園餐，受到廣泛好評，可持續(xù)學(xué)習(xí)研究?！眳怯缕诖嗟钠髽I(yè)能夠借鑒“熊大爺”成功經(jīng)驗，共同推動食品行業(yè)向高質(zhì)量、可持續(xù)的方向發(fā)展。
▲民革成都理工大學(xué)支部主委四川省第十四屆人民代表大會代表吳勇
▲ 參會代表 大慶市茶葉協(xié)會會長孫躍義
此后，與會代表就餐飲行業(yè)海外布局的現(xiàn)狀展開探討。旅居海外的華人對于家鄉(xiāng)的思念可能源于一頓餃子，但海外產(chǎn)品在口味、性價比上存在不足。“熊大爺”的海外布局計劃，將為中國餃子和文化的扎根開啟新時代。就職于國際咨詢公司的張維女士，則充分肯定，熊大爺已獲得國內(nèi)政府及相關(guān)協(xié)會背書，通曉海外法律法規(guī)，并做了一系列在地化運營準(zhǔn)備，充分具備打好“海外一仗”的潛質(zhì)。
▲北京維你國際國立咨詢有限公司執(zhí)行總監(jiān) 張維
在熱烈的討論氛圍中，“食品連鎖企業(yè)食品安全新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展座談會”圓滿落幕。與會各方從不同視角出發(fā)，為食品連鎖企業(yè)的前行之路指明了方向。作為行業(yè)內(nèi)的代表企業(yè)，“熊大爺”將聚焦食品安全，積極參與行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的共創(chuàng)，充分建言獻策，推動新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。并積極承擔(dān)社會責(zé)任，擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)發(fā)展和海外布局注入新動力，為提升消費者“幸福一餐”貢獻更多力量。
