"茶顏悅色"熱銷已被質疑,炒作行業只能走"線上名人"之路嗎?
本月早些時候,這家來自長沙的"線上名人"奶茶店終于走出湖南,在武漢開了第一家店。開店的第一天,這家奶茶店排了七個多小時的隊。這場熱火朝天的場面立刻引起了人們的懷疑:"奶茶店在排隊雇人",北京的幾家名為"茶美人"的假店也再次引起了許多消費者的注意。
近年來,中國奶茶市場迎來了一個爆炸性的時期,奶茶行業的競爭也開始進入白熱化階段。目前的頭奶茶品牌在成立之初,也因花錢雇人排隊等人來制造生意興隆的假象而受到批評。"網絡名人"奶茶只能靠炒作來炒作嗎?
驚人的"奶茶店的擴張引起了人們的廣泛關注。
12月1日,湖南第一家外國商店在武漢天帝廣場開業。在湖南省,經過7年的"深居與隱居"之后,茶和顏色第一次走出了"家",這是武漢人熱情追求的。10:00正式開業時,商店門口排起了長隊。負責維持店外秩序的員工舉著的標志顯示,隊伍結束時等候時間超過7個小時,每人只能喝四杯。
同時,原本十元一杯的奶茶也被炒得很貴。武漢當地的一位美食博主在微博上發布的視頻顯示,團隊中有很多外賣兄弟,一杯奶茶腿的跑步費一般在100元左右。根據博主發布的"黃妞"聊天記錄,有些人甚至愿意花500元換掉排隊排隊的消費者,最多四杯奶茶"合格"。
面對當地消費者的極大熱情,官方微博上反復播放的茶色促使消費者在錯誤的高峰上購買,并宣布了武漢的開業時間表。從12月12日至明年1月22日,武漢的五家門店將陸續開張。
茶色于2013年底在長沙成立,隨后的幾年里,這家新設的中國茶館以其低廉的價格、獨特的材料、味道和口味在長沙迅速擴張。如今,茶葉店的數量已超過270家,吸引了來自全國各地游客的味蕾,成為長沙美食的"新名片"。茶色一直專注于深入開拓當地市場,僅在上個月,湖南常德就在長沙以外開設了三家門店。
奶茶店的平均成活率只有20%。
茶色創始人呂梁曾公開表示,他不想趕出長沙,在做好品牌和管理工作之前,他還沒有具備擴張的邏輯,考慮到自己的品牌能力和其他問題,他暫時不會在上海北部和深圳等一線城市開設門店。在武漢開設第一家分店,是奶茶行業"黑馬"走向全國市場的第一步,但疑慮隨之而來。針對武漢茶色店排隊的第一天,一些網友在社交平臺上只買了一杯奶茶,人們不懂甚至是壞話,關于茶色雇人排隊的消息在網上迅速傳播,而茶色也迫切地驅散了謠言,并聲稱已報警反對惡意誹謗。然而,不可否認的是,這是品牌向外擴張后不可避免的發展困境。
紅奶茶店的困境不僅僅是這樣。長沙茶色自六年前成立以來,始終沒有擺脫"山寨"的命運。在過去的一兩年里,北京的三里屯、桂街、新街口等商業界相繼出現了名為"茶美人"的奶茶店,從招牌的字體和標志、店內的裝飾風格到奶茶杯的名稱、形狀甚至外觀,都與茶杯的外觀相同,使許多消費者誤以為茶色開設了分店或子品牌。百度地圖搜索顯示,"茶色"在北京地區有近10家門店。
事實上,目前市面上的奶茶品牌如茶,舊名"黃茶",也曾被大量假冒偽劣商店仿冒,一定沒有以高價買到商標改名為快樂茶。在茶葉品牌開張之初,也受到許多消費者和市場的批評,因為他們花錢雇人排隊,制造生意興旺的假象。數據顯示,中國奶茶店的數量超過600000家,但行業統計顯示,奶茶店的生存概率僅為20%左右,絕大多數新的奶茶店處于經營虧損狀態。一方面,大量流行和流動的在線名人奶茶店迅速脫離了圈子,另一方面,鮮為人知的奶茶店已經出局,如果新興品牌想要發展壯大,強大的營銷攻勢已經成為一種重要的生存手段。